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탕후루
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탕후루 달달한 중국 전통 간식거리 이젠 집에서 홈쿡 하자음식이야기 2018. 6. 18. 09:50
중국 송나라때부터 시작된 황궁 요리인 탕후루 그 기원을 간략하게 살펴보면은 애첩인 황귀비가 병에 걸려 어떠한 약제에도 회복이 되지 않았는데 산사나무 열매와 설탕을 함께 달여 식전에 5 ~ 10개씩 먹게 했더니 완쾌되었다는 소식에 민간에까지 전해지면서 대표적인 중국 전통 간식거리로 산사 열매나 명자 열매를 이용해 시럽에 발라서 굳힌것으로 중국 북방에서 겨울철에 흔히 즐겨 먹었다고 하네요 특히 기름진 음식을 먹은 뒤에 이용하면 더 좋다고 하네요 하지만 비위가 약하고 신이 굽은 사람을 태우는 사람은 지나치게 많이 먹어서는 안 된다고 해요 그래서 마와 산사를 조화롭게 어울려서 배합을 시키면 소화가 잘 되어서 부작용을 줄일 수 있다고 해용 예전부터 산사 열매를 이용했는데 맛이 시큼하고 달한 간식으로 특히 소화를 ..